Damiana-Karamell-Pralinen
(Katalog 2018, Seite 346)
Rezept als pdf-Datei öffnen
- 10g Damiana, getrocknet
- 250g Sahne
- 250g Zucker
- 200g Waldhonig
- 100g Butter
Sahne mit Damiana aufkochen, dann 5 min. ziehen lassen. Sahne durch ein Sieb gießen und dann nochmals mit Zucker und Honig zum Kochen bringen. Bei ca. 112°C die Butter in die Masse geben und umrühren bis es eine homogene Karamell-Masse ist. Karamell auf ca. 20°C abkühlen lassen und zB. mit einem Spritzbeutel in Schokoladen-Hohlkörper füllen. Mit Kuvertüre verschließen und bei Bedarf mit temperierter Kuvertüre überziehen.
Kommentar schreiben
Passende Artikel
Damiana, schmalblättrig (Pflanze)
Beiträge
Rezepte
Turnera diffusa v.aphrodisiaca
Das Aphrodisiakum aus Mexiko
Artikel-Nr.:
TUR01
zur Zeit nicht lieferbar
11,05 €
*
Beiträge
Rezepte