Veilchen-Thymian-Sirup

(Katalog 2018, Seite 339)
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1 kg braunen Zucker in 1 Liter Wasser auflösen. 4 Handvoll Veilchenblüten und 2 Handvoll Thymian (ich habe Ingwerthymian verwendet) hinzugeben. Über Nacht ziehen lassen, dann abfiltern und 30 min einkochen lassen. Dann nach Belieben verwenden! Zum Beispiel Salat mit Ziegenfrischkäse belegen und Veilchensirup darüber geben. Oder Naturjoghurt in Gläser füllen und mit dem Sirup verfeinern. Lecker!