Veilchenbutter

(Katalog 2015, Seite 343)
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Und auch das haben wir probiert

Veilchenblüten klein schneiden und unter die weiche Butter mengen. Mit Zucker und Salz abschmecken.

Geschmacklich ist die Veilchenbutter dezenter als der Obstsalat. Wer es im Geschmack kräftiger mag, verwende als Garnierung frische, ungeschnittene Veilchen.

Sie können beide Arten Veilchen für diese Rezepte verwenden, aber wie gesagt, sie duften unterschiedlich, und damit schmecken sie auch unterschiedlich.