Veganes Kräuter-Zwiebelschmalz

(Katalog 2015, Seite 187)
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• 125 g Margarine (zum Kochen und Backen geeignet!)
• 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 großer Apfel (sehr gut ist Boskop!), gewürfelt
• Salz
• etwas rote Zwiebel, fein gewürfelt
• Schnittknoblauch, Basilikum, Petersilie, Thymian, Oregano

Zubereitung

Zwiebelringe in der Margarine goldbraun dünsten, Apfelstücke zugeben und fertig garen. Dies alles maximal bei mittlerer Hitze! Salzen und wenn die Masse etwas abgekühlt ist, den frischen Kräuter-Zwiebel-Mix unterrühren. Alternativ können statt der frischen Kräuter auch getrocknete, wie z.B. Oregano und Majoran mitgegart werden.