Aufstrich: Rote Linsen mit Kräutern
(Katalog 2015, Seite 187)
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Zutaten
- 100 g rote Linsen
- ca. 2 TL gemischte Kräuter (getrocknet oder frisch) z.B. Thymian, Bergbohnenkraut, etwas sparsamer: Majoran und Oregano
- Salz, Pfeffer und/oder Chili
- Oliven- oder Rapsöl
- frisches Basilikum
Zubereitung
Die Linsen mit den Kräutern in der anderthalbfachen Menge Wasser ohne Salz weich kochen. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Weiche Linsen mit einer Gabel zu Brei drücken. Gehacktes Basilikum untermischen und gut salzen und pfeffern. Öl bis zur gewünschten Konsistenz unterrühren.
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