Thai-Curry

(Katalog 2014, Seite 75)
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Birgit weihte im Herbst die neue Mitarbeiterküche mit einer Ruck-Zuck-Mittagessen-fertig!-Aktion ein. Das Ergebnis: unbedingt zu empfehlen!

Zubereitungszeit mit Vorbereitung ca. 20 Minuten

• Fleisch nach Geschmack oder Tofu
• Sonnenblumen- oder Olivenöl
• etwas Salz & Pfeffer
• gemischtes Gemüse, frisch oder tiefgekühlt
• Sojasprossen oder Bambuskeime
• ein paar Blätter vom Thailändischen Zitronenblatt
• Lemongras (nach dem Mitkochen wieder entfernen)
• rote oder grüne Currypaste
• Kokosnussmilch
• Sahne oder Schmand
• dazu: Reis, Nudeln oder Baguette

Zubereitung

Fleisch oder Tofu klein schneiden und in Öl anbraten - leicht würzen. Dann alle anderen Zutaten in die Pfanne oder den Topf geben, aber VORSICHT mit der Currypaste! Nachwürzen kann man immer - falls es doch zu scharf geworden ist, mit Sahne oder Schmand abmildern.

Guten Appetit!