Hefezopf mit zweierlei Kräutern
(Katalog 2015, Seite 177)
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- 150 ml Milch
- 150 g Créme fraîche
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 500g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 2 EL gehacktes Toronjil Morado
- 2 EL gehacktes Bergbohnenkraut
Zubereitung
Milch erwärmen, Créme fraîche unterrühren. Hefe und Zucker darin auflösen. Mehl, Salz und Eier in eine Schüssel geben. Milch-Hefe-Mischung unterkneten. Teig ca. 30 Minuten gehen lassen, dann in zwei gleich große Hälften teilen, jede Hälfte mit je 2EL Toronjil Morado und 2 EL gehacktem Bohnenkraut verkneten. Zwei lange Zöpfe formen und in einander verdrehen, auf ein gefettetes Backblech legen und nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Bei 160°C ca. 35 Minuten backen.
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