Suppenküche mit Elvira

(Katalog 2018, Seite 59)

Unsere Kollegin Elvira ist ein großer Fan von Suppen und Eintöpfen. Dabei sind kleine Kochtöpfe nicht so ihr Ding, und so springen immer gute Portionen zum Probieren für uns heraus. Fragt man sie nach dem genauen Rezept, bekommt man meist die Antwort: „Naja, so genau weiß ich das auch nicht, ich mach das halt so „Pi mal Daumen“ (und das macht sie wirklich gut!).

Unter bekannte Rezepte mischt sie immer mal andere Kräuter, was die ganze Sache noch spannender macht! Die folgenden Rezepte sind deswegen eher als Inspiration und Anregung zu verstehen. Kochen Sie sich einfach Ihr eigenes Süppchen!

Tomatensuppe
Kartoffel-Kräutersuppe
Vegane Spinatsuppe
Kalte Suppe für heiße Tage

Tipp: Für einen milden Curry-Geschmack ein paar Zweige Currykraut ein paar Minuten mitkochen und dann wieder herausnehmen.