Kräuter & Schokolade

(Katalog 2016, Seite 311)

Die Idee von leckeren Schokoladen-Kräuterpralinen entstand kurz nach unserem ersten zufälligen Schokoladenexperiment im April. Im September war es dann soweit: flugs die Schokolade geschmolzen und hineingetaucht was uns vor die Finger kam. Das Ergebnis: ein bunter Teller voll ungewöhnlicher Kräuter-Schoki-Kreationen!

Schokoladenexperimente mit Kräutern und Früchten? Unsere Erfahrung: klasse! Unsere Empfehlung für den Herbst? Ernten, in Schokolade tauchen, genießen!

Erdkastanien in weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade gehüllt - unbedingt probieren! Besonders edel: nach dem Eintauchen in Schokolade in dunklem Kakao wälzen!	Andenbeeren sind ja pur schon lecker - mit Schokoüberzug ein Gedicht und dazu noch sehr hübsch anzuschauen.
Lakritztagetes, Wasserpfeffer, Parakresse ... in Schokolade gebadet! Vor allem letztere bescheren ein pfeffrig-prickelndes Vergnügen.	Wer die karamellig schmeckenden Früchte des Himalaya-Geißblatts mag, wird sie in Schokolade lieben. Zergehen auf der Zunge!
Was hier aussieht wie ein kleiner Fischschwarm, sind die in Schokolade getauchten Stängel des Peruanischen Sauerklees. Eine hitverdächtige Idee, die im Vorübergehen entstand. Prädikat: sehr lecker!	An den Früchten der Zwerg-Tamarillo scheiden sich die Geister; die einen lieben sie, die anderen spucken sie schnell wieder aus. Mit Schoko-Kleks absolut überzeugend!
Ganze, in Schokolade getauchte Blütenköpfe der Parakresse: ein nachhaltig prickelndes Vergnügen für Mutige und sicherlich eine Bereicherung des Halloween-Buffets!	Hatten wir gerade die Mutigen unter uns erwähnt? Die folgende „Rose“ ist in Wahrheit eine in Schokolade getauchte Glockenchili. Zum Naschen nur für ganz Hartgesottene geeignet, – uns gefällt sie als ungewöhnliche Dekoidee!