Jahrelang waren wir auf der Suche nach einem echt nach Rose duftenden Thymian, jetzt haben wir ihn gefunden. Silbrig behaarte, längliche, türkisgrüne Blätter lassen Bilder von duftenden Damaszener-Rosen aufsteigen. Der ausgesprochen süße Rosenduft ist bei diesem Thymian sehr deutlich. Wie kommt es, dass ein Thymian nach Rose duftet? Es sind einige wesentliche Bestandteile, die unsere Nase als typisch für den Rosenduft wahrnimmt. In erster Linie ist es das Geraniol, welches in vielen Lippenblütlern, so auch im Thymian vorkommt, aber generell eben nur eine untergeordnete Rolle einnimmt. Bei den meisten Thymianarten überwiegen eben andere Duftbestandteile. 

Wir legen Ihnen diesen Thymian mit dem unvergleichlich warmen Aroma ganz besonders ans Herz. Probieren Sie damit neue Gerichte in der Küche! Rosenaroma passt ja zu vielen kulinarischen Kreationen. Verwenden Sie Rosenduftthymian überall dort, wo Rosenwasser gefragt wäre. Der Geschmack von Rosenblüten passt wirklich zu vielen Gerichten. Er passt zu Lammbraten übrigens genauso wie zu Himbeersorbet. 

Tee aus diesem Thymian schmeckt herrlich blumig. Probieren Sie mal Hagebuttentee (Hagebutten sind ja auch Rosen!) aromatisiert mit ein paar Zweigen Rosenduftthymian! Im Frühjahr reichlich rosa Blüten, die viele Bienen anziehen.

Kommentar von Daniel Rühlemann, 24.02.2023

Für die einen riecht er nicht wirklich nach Rose, für die anderen (und mich) duftet dieser Thymian ganz klar und schön nach Rosenblüten. Natürlich ist die Duftkomposition jeder Pflanzenart einzigartig, und durch die Überschneidung mit den Duftkomponenten der Rose kommt der Eindruck "Rosenduft" zustande. Wer Rosen liebt, wird auch wissen, dass es sehr unterschiedliche Rosendüfte gibt.

Unser Rosenduftthymian ist jedenfalls zur Zeit das Beste, was die Thymianwelt in Sachen Rosenduft bietet. Und er duftet - nach meiner Meinung - wirklich fantastisch!

Bevor wir diesen Rosenduftthymian ins Sortiment gebracht haben, wurden hier in der Gärtnerei ein paar andere angeblich nach Rosen duftende Thymiane auf ihr Aroma getestet. Im Folgenden zwei Sorten, die durchgefallen sind, und die wir deshalb NICHT anbieten:

1) Eine Sorte Thymian, die von dem von mir geschätzten Kräutergärtner Burghart Koch unter dem Namen "Rosenthymian®" verbreitet worden ist. Die Pflanze duftet angenehm, harzig, frisch - aber keine Spur von Rosenduft. Sie wird in verschiedenen Gärtnereien auch unter folgenden Pseudonymen angeboten:

 - Rosenduft-Thymian
 - Rosen-Thymian
 - Thymus vulgaris 'Rosenduft'

2) Die andere Sorte hat einen kaum wahrnehmbaren Duft, und schon gar nicht nach Rose. Es ist der kriechende Thymian "Caborn Wine and Roses".  Hier gibt es ebenfalls allein im deutschen Sprachraum zahlreiche Bezeichnungen. Auch die botanischen Namen sind zweifelhaft:

 - Rosenduft-Thymian 'Wine & Roses'
 - Rosenduftthymian, Thymus vulgaris Wine & Roses
 - Rosenduft-Thymian, Thymus 'Caborn Wine and Roses'
 - Rosenduft-Thymian 'Caborn Wine and Roses'
 - Thymus serpyllum 'Wein&Roses'
 - Thymus vulgaris 'Caborn Wine and Roses'

So. Das musste ich einfach mal sagen.