Chinesisches Süßblatt (Pflanze)

Süße Blätter ohne Kalorien! Frisch oder getrocknet verleihen sie Speisen und Getränken eine kalorienfreie Süße. Der Geschmack ist milder, runder, einfach angenehmer als andere Süßstoffe.

Für die Süßwirkung verantwortlich ist das Rubusosid, ein sehr ähnliches Glykosid wie es auch in Stevia vorkommt. Es ist zu bis zu 8% in den Blättern enthalten und ist etwa 300mal süßer als Zucker.

Rubus suavissimus ist in den Provinzen Guangxi und Guizhou zu Hause. Tian Cha wächst in den Bergen auf einer Höhe von 500 bis 1.000 Metern. „Chinese Sweet Tea“ hat in seiner Heimat Guangxi eine mehr als tausendjährige Tradition als tägliches Getränk. Die Blätter werden vom Frühjahr bis in den Herbst hinein gesammelt und in der Sonne oder im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet. In ganz China gilt Tian Cha als Gesundheitstee.

Inzwischen wird Tian Cha auch im Westen kommerziell genutzt. Man stellt einen süßen Extrakt aus den Blättern her, der zum Süßen von Gebäck, Schokolade oder Getränken verwendet wird.

Seit einigen Jahren werden in Deutschland die getrockneten Blätter besonders gern Kräutertees und Früchtetees zugegeben, um diesen einen angenehm süßen Geschmack zu verleihen. Schauen Sie doch demnächst einmal im Supermarkt auf die Zutatenliste.

Anders als europäische Brombeerarten enthält Rubus suavissimus  nicht nur Süßstoffe sondern auch wesentlich mehr Triterpenglykoside, die für die gesundheitsfördernde, antioxidative Wirkung verantwortlich sein sollen. Medizinisch gesehen haben die Blätter ein sehr breites Anwendungsspektrum. Sie gelten als nierenstärkend, blutzuckersenkend, entzündungshemmend, antidiabetisch und sollen wirken gegen Fettleibigkeit, Verstopfung und Asthma. Und vor allem auch als Antiallergikum: Besonders die Japaner schätzen den Tee für seine gute Wirkung gegen Heuschnupfen. 

In der Kosmetikherstellung nutzt man die beruhigende Wirkung auf die Haut - auch wenn die Blätter nur innerlich als Tee Anwendung findet, macht er die Haut schön glatt.

Tian Cha wird in unserer Gärtnerei ca. 3 Meter hoch. Wie alle Brombeerarten verträgt Tian Cha jederzeit einen starken Rückschnitt. Vom Wuchs her ist sie durchaus vergleichbar mit unseren heimischen Brombeeren, ist jedoch zierlicher im Blatt und im Wuchs. Als stark wachsendes Gehölz sollten Sie den Pflanzen vor allem bei Topfkultur regelmäßig eine Flüssigdüngung geben. Im Winter verliert Tian Cha die Blätter und treibt ab April wieder aus. Das chinesische Süßblatt gilt als winterhart bis -25°C.