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Stamnagathi (Pflanze)
- Cichorium spinosum
- Artikel-Nr.: CIC04
- Liefermonate Ende März - Okt.
- Liefergröße 8cm Topf
Diese ausdauernde Wegwarte aus Griechenland ist hauptsächlich auf Kreta beheimatet, und dort so... mehr
Stamnagathi (Pflanze)
Angesagte Salatstaude aus Griechenland
Diese ausdauernde Wegwarte aus Griechenland ist hauptsächlich auf Kreta beheimatet, und dort so beliebt, dass die Wildbestände an vielen Orten bereits als geplündert gelten. Die Staude wird daher wohl neuerdings auch in vielen anderen Regionen Griechenlands kultiviert. Denn auch griechischen Köche die nicht von Kreta kommen, haben dieses herbe, wilde, noch nicht durchgezüchtete Kraut jetzt für sich entdeckt. Verwendet werden die jungen Blätter im Frühjahr. Dann blanchiert oder kurz gegart und abgekühlt als Salat mit Oliven, Tomaten und Schafkäse serviert.
Durch seine angenehmen Bitterstoffe gilt das Kraut als verdauungsförderndes Tonikum. Nach meinen Erfahrungen kann man auch im Spätherbst nochmals zarte Blätter ernten.
Synonyme / Suchworte:
Σταμναγκάθι
| Überwinterung: | Frosthart |
Produkteigenschaften
- Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
- Höhe / Platzbedarf:50/25
- Wasser:
- Licht:
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