Wasabi-Rauke (Saatgut)
Diplotaxis erucoides
Artikel-Nr.: DIP13X
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Wasabi-Rauke (Saatgut)

Ernten Sie Blätter mit scharfem Meerrettichgeschmack

Eine in Europa verbreitete Art, die im Gegensatz zur italienischen Rauke weiße Blüten trägt. Während die normale Rucola bekannt ist für ihren erdnussigen Geschmack, verblüfft diese Rauke mit einem ganz klaren, schön scharfen Meerrettich- beziehungsweise Wasabigeschmack. Sie ist vor allem verbreitet in Südeuropa, in Italien oder Spanien, kommt aber auch im Süden Deutschlands wild vor.

An einem feuchten, gut mit Nährstoffen versorgten Standort wachsen die Pflanzen am allerbesten, und außerdem bleiben die Blätter schön zart. So kann man sie direkt aufs Butterbrot geben, und den würzigen Geschmack genießen.

Wenn Sie kein Saatgut ernten möchten, ist es gut immer die Spitzen rauszuschneiden oder diese bevorzugt zu ernten. Dadurch wird der Blütenansatz verhindert und die Blätter bleiben schön zart, so ist das bei ganz vielen Kräutern. In Italien wird diese Art Rauke auch gerne kurz sautiert mit Öl Knoblauch und Tomate gegessen. Halbschatten oder sogar lichter Vollschatten werden gut vertragen, die Blätter schmecken dann milder, nicht so scharf. Sät sich oft selbst aus.

Synonyme / Suchworte: Raukenähnlicher Doppelsame, Rauken-Doppelsame, Wasabirauke

Überwinterung:

Frosthart

Produkteigenschaften

Haltbarkeit:frostfest, ausdauernd
Höhe / Platzbedarf:40/30
Wasser:
Licht:

Aussaat

Aussaat im Frühjahr bis Juli. In guten, nahrhaften Boden. Verträgt auch Halbschatten. Voranzucht in Saatschalen möglich. Regelmäßig Blüten entfernen und nachdüngen für eine gute Blatternte.

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Rezepte

Kräuter-Kartoffelpuffer

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2013-01-01 00:00:00

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Bewertungen für "Wasabi-Rauke (Saatgut)"

Von: Barbara Dusek Am: 24.08.2017

Bwald

Hit der Saison: für Sommer-Frühlingsrollen, Salate, Pesto und Dips ein Muss.

Von: Silke Schloemp Am: 10.08.2016

Großartiger Geschmack

Super aufgegangen, sehr, sehr üppig! Super lecker, würzig scharf, ein echter Hammer! habe sofort nochmal nachbestellt!

Von: Dieter Hoffmann Am: 03.10.2015

Sehr zu empfehlen

Keimt schnell und einfach und ist unglaublich lecker in Salaten.
Nächstes Jahr mehr davon!

Von: Samira Westendorf Am: 10.09.2015

Pfiffige Rauke

Die Wasabi-Rauke hat bei uns im Beet gut gekeimt. Allerdings sind die Pflänzchen zunächst doch sehr unscheinbar, da hatte ich sie glatt übersehen, bis sie anfingen zu blühen (was sehr schnell geht). Wenn man die Blüten regelmäßig entfernt, dann werden die Pflänzchen jedoch recht schnell kräftiger und man kann sie gut beernten.
Der Geschmack ist weniger wie Rauke als eher wie der von scharfer Kresse mit Meerrettich/Wasabi, Muss man mal probiert haben. Bereits kleine Mengen Wasabi-Rauke verleihen vielen Gerichten noch den letzten Schliff. Super auch in Kräuterbutter.

Von: Roberto Orzel Am: 27.08.2014

so lecker mit ha

Bin völlig Feuer und Flamme für diese Raucke. Geht wohl nicht mehr ohne. Eine Bereicherung für jeden der gerne Gut, Lecker und Vielseitigkeit in der Küche mag. Wichtig erst kurz vor dem anrichten zu den Speisen tun, ansonsten gibts Geschmacksverluste.
prima, prima kann ich nur empfehlen.

Von: Brigitte Kemper-Wagner Am: 27.08.2014

Wasabi-Rauke

Tolles Kraut ! Die Sämlinge sind gut gewachsen und der Geschmack ist einmalig - habe schon viele Komplimente dafür eingeheimst.

Von: Kochbaer Am: 01.08.2014

Scharfes Kraut

Leider sind durch den trockenen Juni wenige Pflanzen übrig geblieben - aber die machen große Freude. Wer es scharf (Wasabi oder Meerrettich) mag sollte sich diese Pflanzen ziehen. Ein Kartoffelsalat wird damit ein Highlight. Auch im Risotto ist es eine Bereicherung. Sehr zu empfehlen!

Von: Sandy Teicher Am: 03.09.2013

Bewertung

Je nach Beschaffenheit des Bodens gut bis sehr gute Ernte.

Von: Michael Below Am: 02.09.2013

Bewertung

gutaufgelaufen,ist der richige Pfiff im Salat

MfG Michael Below

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