Parakresse, gelb (Saatgut)

Diese Wildform der Parakresse trägt eine Vielzahl an herrlich quietschegelben Blüten. Blütenknöpfe und Blätter geben Salaten einen ungewöhnlichen, prickelnden Geschmack. In Madagaskar ist es die wichtigste Zutat für das Nationalgericht Romazava, ein Eintopf mit Rindfleisch und viel Parakresse (hier Brede Mafane genannt), die mitgekocht wird, sonst wäre sie wohl auch zu heftig im Geschmack.

Sehr ähnlich wie die normale Parakresse, aber mit rein gelben Blüten. Blütenknöpfe und Blätter geben Salaten einen ungewöhlichen, prickelnden Geschmack.

Die kriechende, in Töpfen überhängende Staude aus der Korbblütlerfamilie ist fast das ganze Jahr über mit großen, gelben, zungenlosen Blüten Mitte bedeckt. Abwehrsteigernde Wirkung wie Echinacea. Ein Brei aus Blättern und Blüten hilft bei Rheuma, Gicht und Pilzinfektionen. Frische Blätter kauen ist gut bei Mund- und Rachenentzündungen.

Neuerdings wurde eine botoxähnliche, glättende Wirkung auf Gesichtsfalten entdeckt, daher ist Parakresse inzwischen auch in vielen Kosmetika enthalten. „Mit natürlichem Botox®“ heißt es dann. Der Extrakt liftet, strafft, und glättet die Hautoberfläche. weil es die Muskelspannung verringert.

Bei älteren Menschen hilft es gegen einen zu trockenen Mund. In Brasilien heißt es Jambu, und man kocht ein Gemüse aus den Blättern der Parakresse. Auch gegart erzeugen die Blätter noch das ungewöhnliche Prickeln auf der Zunge. Die Parakresse wurde nach der nordbrasilianischen Provinz Para benannt.