Heliotrop, Vanilleblume

Heliotrop ist besser als Vanillepflanze bekannt. Hier in Deutschland gab es bislang hauptsächlich nur eine Sorte mit dunklen Blättern und tiefblauen Blüten und meist nicht so intensivem Duft.Sie wird als Einjährige im Frühjahr auf Wochenmärkten angeboten, obwohl sie doch mehrjährig ist.

Umso erstaunter war ich, auf einer USA-Reise verschiedene Sorten zu finden, von denen ich Ihnen hier einige vorstellen möchte. Die Aussaat von Heliotrop lohnt sich kaum; - zum einen entwickeln sich Sämlingspflanzen sehr langsam, zum anderen fehlt ihnen oft das starke Aroma der Mutterpflanzen. Unsere hier angebotenen Heliotrope werden ausschließlich stecklingsvermehrt.

Besonders die helleren Sorten (hellblau und weiß) sind sehr vital und wüchsig und haben auch den stärksten Duft. Alle Heliotropblüten eignen sich - jedoch nur frisch - mit ihrem ausgeprägten Vanillegeschmack als Würze zu fruchtigen Süßspeisen. Je nach Sorte gibt es zahlreiche Duftfacetten mit der Grundnote ‘Vanille’. Früher wurden die Blüten zur Herstellung von Parfüms genutzt. Blütezeit dieses Borretschgewächses ist unter guten Bedingungen das ganze Jahr. Üppiger blühen die Pflanzen, wenn sie nicht in den offenen Boden gepflanzt werden. Zu lange Triebe können jederzeit bis ins Holz zurückgeschnitten werden. Pflanzen Sie in gute, humose Erde. Wenn die Wurzeln einmal den Topfboden erreicht haben, sind sie sehr durstig und wollen viel gegossen werden. Überwinterung kalt oder warm möglich.