Borretsch

Borretsch ist gut für kühle Sommersalate. Die blauen Blüten sind nicht nur eine ausgezeichnete Bienenweide, sondern ebenso eine eßbare, gesunde Garnierung für Salate , kalte Platten usw. Alle Borretschgewächse haben die Fähigkeit als Tiefwurzler Nährstoffe aus tiefen Bodenschichten zu erschließen.

Die zart nach Gurke schmeckenden Blätter sind daher auch sehr mineralstoffreich.