Italienisches Bergbasilikum (Pflanze)

Hier haben wir ein sehr robustes, aufrecht wachsendes, ausdauerndes Strauchbasilikum aus Italien mit intensivem Geschmack. Lässt man es wachsen, kann man sich auch an den schönen rosa Blüten mit weißer Unterlippe erfreuen. Sie erscheinen erst nach einer ganzen Reihe von Blattpaaren.

Ein Strauß von frisch geschnittenen Basilikumzweigen am Fensterbrett beduftet schnell die ganze Küche mit einem schweren, fast animalischen Duft. Hier spüre ich, könnte die italienische mittelalterliche Legende entstanden sein, dass wenn man Basilikum zerreibt und mit Wasser begießt, Skorpione geboren werden!

In Italien wird es unter anderem auch „Arktisches Basilikum“ genannt, was wohl etwas übertrieben ist. Tatsache ist aber, dass die Pflanzen sehr kälteverträglich sind. Sattgrüne Blätter behalten  erstaunlicherweise auch bei kühlem Wetter ihr starkes, dunkles Aroma. Sie eignen sich gut für Pesto und warme Gerichte. An Salaten finde ich den Geschmack zu dominant.