Japanischer Angelikabaum (Pflanze)

Eine skurile Erscheinung, weder Baum noch Strauch, mit schirmartigen großen Blatt- und Blütenbüscheln an den Zweigenden. In Japan gelten die jungen Blattschösslinge als kulinarische Köstlichkeit. Sie werden blanchiert oder in Teig (Tempura) ausgebacken. Die Blattspitzen und der fleischige Stängel schmecken fast wie Artischocken. Als Sansai-Tempura besonders beliebt.

Wächst wild in den Bergen Japans, und wird dort gerne im Frühling als Wildkraut gesammelt. Schwarzen Beeren im Herbst sind für Vögel verlockend. Viele Araliengewächse sind heilkräftig, so auch diese, obwohl die kulinarische Nutzung wohl im Vordergrund steht. Alle Pflanzenteile werden bei rheumatoider Arthritis, Diabetes, und Gelbsucht angewendet. Die Wurzeln wirken schmerzstillend und verdauungsfördernd.