Allium - essbare Gewächsse mit oft schönen Blüten

Die Gattung Allium gehört zur Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae) und umfasst mehr als 900 Arten. Zu dieser Gattung zählen bekannte Nutzpflanzen wie Zwiebeln (Allium cepa), Knoblauch (Allium sativum), Porree (Allium ampeloprasum) und Schnittlauch (Allium schoenoprasum). Allium-Arten sind meist krautige Pflanzen mit unterirdischen Zwiebeln oder Rhizomen. Sie zeichnen sich durch ihren charakteristischen Geruch aus, der beim Schneiden der Blätter oder Zwiebeln freigesetzt wird. Viele Arten sind nicht nur als blühende Zierpflanze, sondern auch als Würzpflanze beliebt.