Braune Brunnenkresse (Pflanze)

Diese in ganz Deutschland vorkommende Wildform fand ich letztes Jahr in einem Tümpel nahe Hildesheim. 

Sofort ist mir das üppige Wachstum und die bronzefarbenen Blätter aufgefallen, die in der Sonne richtig glänzen. Botanisch gesehen ist es eine natürliche Kreuzung der kleinblättrigen Brunnenkresse (Nasturtium microphyllum) mit der normalen Brunnenkresse (Nasturtium officinale).

Außer in Deutschland hat man sich besonders im England des 19ten Jahrhunderts viel mit dem kommerziellen Kresseanbau beschäftigt. Diese Art Brunnenkresse wurde in England angebaut unter dem Namen „winter cress“ (Winterkresse). Einer der wenigen, die sich mit den verschiedenen Arten Brunnenkresse von praktischer Seite her auseinandergesetzt hat, war William Bradberry, der in der Nähe von London für den dortigen Frischmarkt Kresse kultiviert hat. Er gründete 1808 die erste Brunnenkressefarm Englands. Bradberry unterscheidet zunächst drei Sorten. Die grünblättrige Kresse (N. officinale), die kleinblättrige Kresse (N. microphyllum), sowie die braune Kresse (N. x sterile). Sie haben alle den selben Geschmack. Die braunblättrige wurde aber bevorzugt. Nicht nur wegen ihrer schönen Farbe, sondern weil sie blattreicher und wüchsiger ist. 

Nach unseren Vergleichen ist die braune Brunnenkresse auch besser in Töpfen zu kultivieren als die normale. Sie wächst einfach kompakter - vergleichbar auch mit der roten Brunnenkresse, von der einige Kunden das ebenfalls berichten. Die bronzefarbenen Blätter sind im Frühjahr am auffälligsten, im Sommer werden die Blätter zunehmend grüner, je wärmer es wird. Die Blätter dieser Art vertragen Fröste besser als die gewöhnliche Brunnenkresse.