Das sogenannte Gras-Gelee (Grass-Jelly) wird aus den Blättern und Stängeln dieser Pflanze gemacht. Zu diesem Zweck wird die Chinesische Mesona in ganz Südostasien in großem Stil angebaut.  

In großen Mengen wird das Kraut zum Beispiel in Thailand geerntet und in einem speziellen Verfahren industriell verarbeitet. In Deutschland bekommt man auch fertiges Gras-Gelee zu kaufen.

Das Geheimnis dieses Gelees ist ein Extrakt aus Mesona-Blättern. Die geben den geschätzten, leicht herben, erfrischenden Geschmack.

Grass-Jelly ist in Südostasien als Dessert äußerst beliebt. Es ist ein braunes Gelee, welches in Würfel geschnitten mit Kokosmilch übergossen als Nachtisch oder Snack gereicht wird. Gelobt wird vor allem der kühlende Geschmack in der Sommerhitze.

Serviert werden die braunen Würfel unter anderem mit Eis, Früchten oder Zitronensaft. Das Gelee wird zudem gerne im Bubble-Tea verwendet.

Auch im Winter verzichtet man nicht auf Gras-Gelee. In dieser Zeit wird es zusammen mit Bohnen oder Erdnüssen zu warmen Gerichten gereicht.

Die Zubereitung in groben Zügen: Die getrockneten Blätter und Stängel werden längere Zeit in Wasser mit Stärke und Soda gekocht. Danach wird abgeseiht und die Flüssigkeit zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Erkalten kann man das Gelee in Stücke oder Würfel schneiden.

Mesona chinensis gilt übrigens auch als Heilpflanze bei Bluthochdruck, Leberkrankheiten oder gegen Diabetes.

Obwohl die Gras-Jelly-Pflanze oft als einjährige Pflanze beschrieben wird, ist die Mesona tatsächlich ein mehrjähriges Kraut. Es ist eine minzeartig wachsende Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. 

Sie ist eine flach kriechende Pflanze, in Hängekörben attraktiv herunterhängend. Schnell wachsend, wenn es warm ist. Überwinterung bei mindestens 18°C. Violette Blütenkerzen ab Ende Oktober.

Vielen Dank für die Anregung eines Kunden. Seine Frau lädt mich sogar ein zu einem Grasgelee-Dessert - wenn ich denn endlich lebende Pflanzen anbieten würde! So dann...