Hellerkräuter

Das Hellerkraut ist ein Kreuzblütler, also mit Kresse verwandt. Alle Arten zeichnen sich durch einen senfig-kressigen Geschmack aus, und sie lieben kühles, feuchtes Klima. Deshalb ist die beste Erntezeit für Hellerkräuter das zeitige Frühjahr und der Herbst. Dann sind die würzigen Blätter schön zart und saftig.