Borretsch

Für kühle Sommersalate. Die blauen Blüten sind nicht nur eine ausgezeichnete Bienenweide, sondern ebenso eine eßbare, gesunde Garnierung für Salate, kalte Platten usw. Alle Borretschgewächse haben die Fähigkeit als Tiefwurzler Nährstoffe aus tiefen Bodenschichten zu erschließen.

Die zart nach Gurke schmeckenden Blätter sind daher auch sehr mineralstoffreich.