Yacon (Pflanze)
Polymnia sonchifolia
Artikel-Nr.: POL21
Liefermonate Mitte Apr. - Okt.
Liefergröße 8cm Topf

bestellbar

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Inkagemüse. Verwandt mit Topinambur. Die Antroposophen unter den Kunden dürfte freuen, dass der... mehr

Yacon (Pflanze)

Inka-Gemüse, ist mit Topinambur verwandt

Inkagemüse. Verwandt mit Topinambur. Die Antroposophen unter den Kunden dürfte freuen, dass der essbare Teil kein ‘verdickter Stängel’ sondern echte Wurzel ist! Mit den großen, auffallend pfeilförmigen Blättern, die bis 50cm lang werden, ist sie auch eine optisch ansprechende Staude.

Wenn nach den ersten Frösten das Laub abstirbt, kann geerntet werden: (1) Die dicht unter der Erde befindliche Knolle, die der Vermehrung dient. Sie kann eingetopft und im Keller überwintert werden. (2) Die dicht darunter befindlichen großen, weißfleischigen Wurzeln (bei einer Pflanze ca. 2kg). Diese haben eine besonders feine Textur, schmecken gedünstet oder gebraten ähnlich wie Wasserkastanien und zerkochen nicht.

Hat einen hohen Gehalt an freier Glutaminsäure, eine wichtige Aminosäure, die auch als ‘Geschmacksverstärker’ bekannt ist. Besonders sinnvoll ist daher die Mischung mit anderem Gemüse, das dadurch im Geschmack angehoben werden kann (deutlich z.B. bei Kartoffeln).

Synonyme / Suchworte: Smallanthus sonchifolius, Inkawurzel

Produkteigenschaften

Haltbarkeit:halbfrostfest, ausdauernd
Höhe / Platzbedarf:160/90
Wasser:
Licht:

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Rezepte

Yacon-Chips

von Martina Warnke und Sandra Heim | 2020-08-27 14:45:00

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Bewertungen für "Yacon (Pflanze)"

Von: Birgit Richtet Am: 11.11.2020

Unglaubliche Pflanze!

Habe die Yacon im Mai 2019 in Ym12KRot und Weiß gekauft. Satte, kräftige Pflanzen! In die größten Mörtelkübel mit fluffiger Erde gesetzt und im Laufe des Sommers wurden daraus ca 1,50m hohe, buschige Pflanzen mit flauschigen großen Blättern. Absolut schädlingsfrei! Kleine gelbe Korbblüten ab Ende August. Geerntet bzw. ausgeschüttet wurden die Kübel kurz vor dem Frost. Vorsicht, die Knollen zerbrechen leicht! Der Ernteerfolg war herausragend und wir haben die Knollen frostfrei in feuchtem Sand gelagert und Mitte März (mehr waren nicht da) die letzten Knollen knackig wie frisch geerntet in Obst-bzw. Gemüsesalat genossen. Die Pflanzenherzen identisch überwintert und im Frühjahr geteilt und eingetopft. Fast alle Pflänzchen kamen. Unsere diesjährige Ernte war wieder toll. Die weiße Yacon brachte reichlich 5kg! Bei Rot und Weiß war die schwerste Knolle 800 g. Alles in allem eine wunderbare Pflanze mit vielseitig verwendbaren Knollen. Knackig saftig wie ein Radieschen und zart süß ähnlich einer Birne. Lässt man sie noch zwei Tage im Hellen liegen, wird sie etwas süßer. Wir sind begeistert!

Von: Olaf Fiebrandt Am: 18.10.2020

Yacon - erste Ernte

Ich hatte 4 Yakon Pflanzen bestellt die auch sehr gut in Schweden Ende April an kamen. Da die Angabe "halbfrostfest" für die Pflanze steht (bis -5 Grad) und wir keinen Frost in der Stärke erwarteten, habe ich sie draußen eingepflanzt. Nun kam aber doch leichter Frost mit -1 Grad (an 2 Nächten) und alle Pflanzen haben schwer gelitten. Zwei von ihnen haben sich nicht mehr erholt. Leider! Die anderen beiden sind wieder gewachsen, wenn auch langsam und verzögert. Aber ich habe nun geerntet nachdem wir heute 0 Grad und gestern +1 Grad am frühen Morgen hatten. Die Pflanzen haben alles hängen lassen und waren bis auf die untersten Blätter dunkelgrün und schlapp. Nun wollte ich wissen was darunter ist, denn wachsen wird sie ja nicht mehr: Zusammen 2150g schöne Knollen die auch schon roh sehr gut schmeckten! Ich freue mich auf das nächste Jahr, denn die beiden Rizome werde ich schützend aufbewahren. Aber ich habe gelernt, das die Pflanze keine Temperaturen unter +3 mag. Das ist die sichere Seite. Beste Grüße aus Schweden am Värnern (See). Olaf

Von: Falk Zeußel Am: 30.10.2017

Super Erdobst

Die kleine Pflanze vom Frühjahr war super gewachsen.
Hatte den Kübel mit zu den Tomaten gestellt, helle überdachte Terrasse.
Letzte Woche, als schon viele Blätter welk oder ab waren, war Ernte.
6 riesen Knollen mit insgeammt 1,9kg! Wow.
Hoffentlich klappt die Überwinterung der Wurzel! 2 kleinere, Ei-große,
Knollen hab ich in Extratöpfe. Mal schauen...
Kleiner Tip: Die geernteten Knollen drinnen auf der Fensterbank noch paar
Tage reifen lassen. Die Schale wird dann zwar grau und schrumpelig, aber
das Fleisch innen süß und safftig. Vergleichbar mit Birne.

Von: Seeger Manfred Am: 08.10.2017

Yacon

Super Pflanze Reichliche Ernte Wachsen am Besten in Großen Kübeln,
ich werde mir im nächsten Jahr mehrere Jungpflanzen kaufen.
Tolle Frucht einfach Lecker.

Von: Horst Am: 05.10.2017

Yakon

Die gelieferten Yakon Pflanzen sind wie angegeben gewachsen. Bin auf Ernte gespannt, dann näheres dazu.

Von: Gartenfee Am: 24.08.2017

weiße Yacon

Die kräftigen Knollen erinnerten mich an unsere großen Dahliensorten!

Einfach gigantisch! Auch hier setzte ich sie an verschieden Stellen im Garten.

Zwei kamen je in die großen runden Maurerkübel. Diesen hübschte ich mit aufgeschnittenen Jutesäcken auf - hält vermutlich Schnecken ab.

Einer in das dicht bewachsene (Wacholder) Beet. Eine Süd Seite. Alle haben sich sehr gut entwickelt. Blüten müssen sich noch entwickeln.

Ich berichte weiter wie die Ernte ausgefallen ist.
Eure
Gartenfee

Von: Alfred Wagenknecht Am: 08.10.2016

Tolle Qualität,

Tolle Qualität,
ich habe Katzengamander und Yaconpflanzen 2016 bestellt und im Mai erhalten. Gerade zur rechten Zeit nach den Eisheiligen, so dass ich die Yaconpflanzen ins Freie setzen konnte. Sie haben sich sehr gut entwickelt und sehen prächtig aus, was auf die gute Qualität zurückzuführen ist. Geerntet wurde (Okt.) noch nicht, doch der Wuchs lässt hoffen. Ich bin sehr neugierig auf den Geschmack und auf die Überwinterung und hoffe auf einen erfolgreichen Neuanbau.
Der Gamander war nicht für Katzen sondern für mich gedacht. Seine ätherischen Öle machen die Nase bei Verschnupfungen frei.

Von: Ingolf Pathe Am: 23.08.2016

Yacon-Pflanzen

Lieferung der Pflanzen hat bestens geklappt. Gedeihen gut und sehen auch
gesund aus. Was aus der Ernte und der Überwinterung wird kann ich
noch nicht abschätzen. Werde mich aber an die Empfehlungen halten.

Von: Berke Monika Am: 22.08.2016

Yacon-Bewertung

Pflanzen gut verpackt und schnell angekommen. Es sind gut gewachsene und kräftige Pflanzen geworden. Jetzt nur noch die Ernte abwarten. Und wie sie die Überwinterung überstehen.

Von: Monika D Am: 13.08.2016

Yacon

Die Pflanze ist auch bei mir gut verpackt angekommen .Ich habe sie im Garten, ,nach ca 4 Wochen Wintergarten ,ausgeplanzt Sie sieht gesun aus . Ich kann aber noch nicht sagen wie die Ernte wird. Mal sehn wie sie ausfällt. bin sehr gespannt In der Fernsehserie Kaffee und Tee habe ich eine Senung darüber gesehen und bin neugierig geworden

Von: Kristina Schönberg Am: 12.08.2016

Yacon

Wunderbare Pflanzen, diese Yacon und ebenso die Yacon Morato. erstaunlich kräftig und gut gewachsen.

Von: Egon Schulz Am: 10.08.2016

Super Qualität & Lieferung

Durch die SWR-Serie "Kaffee und Tee" bin ich erst auf die Yacon Pflanze aufmerksam und neugierig geworden. Die zwei Pflanzen sind in guter Qualität und sehr gut verpackt angeliefert worden. Hiermit möchte ich noch einen Dank an Ihre Mitarbeiter aussprechen. Meine Pflanzen sind zZ. über 1m groß und von üppigen Wuchs. Vielen Dank auch für den mitgelieferten Katalog.

Von: Ute Ramm Am: 10.08.2016

Yacon-Versuch im Nurtzgarten

Habe im Frühjahr 2016 ..... 2 Pflanzen käuflich erworben, die Pflanzen waren sehr gut verpackt und kräftig und gut feucht geliefert worden. Habe sie neben meine Topinambur gepflanzt, wie es scheint, vertragen sie sich gut mit denen und den Maispflanzen. Ich komme mir vor wie im Urwald, alle drei Sorten Pflanzen sind enorm groß und kräftig, über die Ernte kann ich nichts sagen die steht noch aus. Allerdings hatten wir dieses Jahr sehr lange, viel Regen, welchen die Yacon wie auch die Topinambur sehr gut vertragen haben. Wunderschöne Pflanzen, die aber viel Platz brauchen, deshalb setze ich sie nächstes Jahr in ein großes Beet ausserhalb des Nutzgartens...Überwintern werde ich sie in einem Topf mit Heu, im Regal im Keller, ich hoffe sie überleben es....

Von: Kasimir Franke Am: 09.08.2016

Yacon Pflanze

Das Pflänzchen hat in der Zwischenzeit ca 1 Meter erreicht.
Die Pflanze sieht gesund aus. Die Bewässserung erfolgt nur durch
den vielen Regen, den es dises Jahr gibt.
Bin gespannt, wie die Ernte ausfällt.

Von: Eva Lüscher Am: 02.09.2015

Lieferung Schweiz

Die Pflanze konnte leider nicht in die Schweiz geliefert werden.... Habe dann in der Schweiz noch Knollen bekommen.

Von: Anne Hahn Am: 04.08.2015

Neue Erfahrung

Die Lieferung erfolgte sehr zeitnah und die Verpackung der Pflanzen waren ohne jeden Tadel. Ich habe sie auf meinen still gelegten Komposthaufen gepflanzt und habe gehofft, dass die Schnecken das "Unbekannte" nicht anrühren. Leider kamen sie schnell auf den Geschmack und mit etwas Schneckenkorn hatte ich diese Problem schnell im Griff. Durch tägliches Gießen und gutem Zureden gediehen die Pflanzen prächtig. Nun bin ich auf die Ernte gespannt und was man alles mit diesen Knollen anfangen kann. Eine Herausforderung wird das Überwintern sein. Versuchen werde ich es auf jeden Fall und die Tipps der Profis berücksichtigen.

Von: Vera Becher Am: 04.08.2015

Yakon Pflanzen

Ich habe im Frühjahr 2015 2 Yakon Pflanzen bestellt um diese auszuprobieren. Hatte einen Artikel darüber in der Gartenzeitschrift gelesen. Bei Ankunft waren die Pflanzen schon sehr kräftig. Ich habe sie bis nach den Frösten im Gewächshaus gehalten und dann in große Töpfe (mit ordentlich Pferdemist) nach draußen gestellt. Jetzt sind die Pflanzen ca. 1,50 m hoch und ich warte auf die Blüte. Noch gespannter bin ich aber später auf die Ernte und den Geschmack der Knollen. Das Erscheinungsbild der Pflanzen ist sehr bemerkenswert.

Von: Heike X. Am: 20.10.2014

Tolle Ernte!

Habe im Frühjahr zum ersten Mal Yacón-Pflanzen bestellt. Die Lieferung kam in einwandfreiem Zustand. Die Pflanzen haben sich prächtig entwickelt und letzte Woche wurde die erste Knolle ausgegraben. Bin mit Ertrag, Qualität und Geschmack mehr als zufrieden, werde sie im nächsten Jahr auf jeden Fall wieder anbauen und hoffe, dass die Überwinterung gelingt.

Von: K.Bauer Am: 05.10.2014

Yacon

Ich musste eine neue Pflanze kaufen, da die Überwinterung in Sand nicht funktionierte; für den nächsten Winter muss ich mir eine andere Möglichkeit überlegen. Die Pflanze jetzt wächst und gedeiht;die letztes Jahr geernteten Knollen waren frisch oder getrocknet schmackhaft.

Von: Jörg Patzschke Am: 22.09.2014

Gigantisch

Auch bei mir ist die Pflanze ohne jegliche Pflege über 1 Meter hoch gewachsen und ist immer noch voll im Grün und sieht wirklich gut aus. Bin schon auf die Ernte und dem Geschmack gespannt..wenn ich sie überwintert bekomme, werde ich sie auf jeden Fall im nächsten Jahr wieder anbauen. Super!

Von: Susanne Am: 11.09.2014

Yacon

Mittlerweile sind die beiden Yacon Pflänzchen zu 2m hohen Yacon Pflanzen gewachsen. Habe sie im Freien gepflanzt. Bin sehr gespannt, ob und wie die Ernte wird. Hoffe es klappt mit dem Überwintern! Bin auf jeden Fall sehr begeistert von dieser Pflanze.

Von: Monika Scholz Am: 08.09.2014

Tolle Qualität

Die Pflanzen waren von robuster Qualität und sind fröhlich weitergewachsen. Ein Lob auch den Verpackungsmitarbeitern - toller Job

Von: Monika Schmidhuber Am: 25.12.2013

Yacon

ist nun in der kalten Überwinterung (also ohne Frost). Etwas Aufpassen muß man mit dem Wasser, die reichlichen Regenfälle fand sie nicht so gut. Nichts desto trotz, als ich sie wieder "trockengelegt" hatte hat sie sich wieder aufgerappelt und wächst nun wirklich gut

Von: R.C. Am: 11.09.2013

Yacon -Pflanzen

Ich gebe die volle Punktzahl, obwohl ich noch nicht abschätzen kann wie die Ernte ausfallen wird. Wenn es nach dem Wachstum geht muss die Ernte gigantisch werden. Ich bin gespannt. Ich hatte 2 Pflanzen gekauft und in sehr große Pflanzkübel gesetzt.
Die Pflanzen sind jeweils ca. 1 Meter hoch und haben riesige gesunde Blätter.

Von: Ursula Daniel Am: 02.09.2013

Yacon-Pflanzen

Alle gekauften Pflanzen gedeihen gut - Höhe ca. 80 -100 cm. Habe sie noch nicht geerntet und werde sie wie empfohlen überwintern lassen. Man wird sehen wie es funktioniert!

Von: Martina Hertel Am: 02.09.2013

Bewertung für Yacon-Pflanz

Habe die Pflanze in einen sehr großen Kübel gepflanzt (wegen der unersättlichen Wühlmäuse) und da gedeiht sie prächtig. Zur Überwinterung kann ich noch nichts sagen, werde aber die Brutknollen in Torfmull einpacken. In diesem Substrat kann nichts faulen oder austrocknen.
Im Übrigen, alle von Rühlemanns gelieferten Pflanzen sind von ausgezeichneter Qualität.

Von: Günter Jaspers Am: 13.02.2013

Überwinterung

Die Überwinterung gelingt am einfachsten wenn man geerntet hat und die kleinen rötlichen Knöllchen (siehe yacon bei Chefkoch.de ) in einem Topf zb. im Keller hält und sie dann im Frühjahr auf der Fensterbank vorzieht.Die ganze Pflanze zu erhalten ist wohl recht schwierig wenn überhaupt möglich.

Von: Wulf Gramke Am: 20.09.2011

Überwinterung klappt nicht mehr

Die Pflanze ist gut gediehen und gewachsen, sieht auch noch gut aus, aber die Überwinterung gelang in den vergangenen Jahren nicht, so dass ich wieder eine neue Pflanze bestellen musste. Obwohl Empfehlung befolgt, war die Knolle im Frühjahr jeweils matschig und musste vernichtet werden. Hoffentlich gelingt es nun mit dieser Pflanze.

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